LAZ ACID é a combinação de ácidos orgânicos (ácido lático, cítrico e ascórbico). Essa combinação produz uma sinergia na ação antimicrobiana, apresentando uma efetividade sobre um amplo espectro de microrganismos patogênicos deteriorantes.

LAZ ACID atua inibindo o desenvolvimento microbiano, estabiliza as condições de cura e pH dos embutidos cárneos, retarda a reação de oxidação e aumenta o shelf life dos produtos.

Aplicações: Embutidos em geral de produtos cárneos cozidos, frescos, curados, refrigerados ou congelados.